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深圳餐厅文化策划—丑小丫精致湖湘菜品牌文化构建


丑小丫餐饮故事的目的:

丑小丫始创于2001年,出自民间草根,总部位于湖南岳阳。丑小丫是一家以洞庭湖麻鸭为主打的湘菜馆,干锅鲜辣鸭是餐厅的主打招牌菜。以认真做口味,实在做价格,不但口味好,而且花钱少的出品理念,在民间找“味”,发掘民间菜肴,以适量点菜,够吃正好,家常服务,舒适自在的服务宗旨,从生活中寻“根”服务贴近普通百姓,以一辈子专注于一件事的信念,立足于本土传播湘菜。丑小丫从湖南进入深圳,没有任何知名度,同时面临深圳餐饮市场巨大的竞争。所以我们希望通过品牌故事传播,让顾客记住丑小丫是以干锅鲜辣鸭为主打的湘菜餐厅。
 

精致湖湘菜餐饮品牌故事
 

丑小丫餐饮故事的要求:

丑小丫是以洞庭湖麻鸭品类聚焦的湘菜馆,整个品牌故事应该很直接表明我们的核心食材来自洞庭湖,我们是一家以湖湘鲜辣鸭为主打的湖湘菜馆。
 

精致湖湘菜餐饮品牌故事-1
 

品深餐饮的策略思想:

丑小丫是我们童年时期非常熟知的寓言童话故事,故事是说明只要有理想,有追求,并为这目标而努力奋斗,即使身处逆境也不要紧,“是金子总会发光的”。我们的“丑小丫”餐馆,应该强化这一儿时的记忆。将这只来自洞庭湖鸭子进行故事讲述,图形具象化,让广大的在深圳打拼的年轻人产生情感的共鸣。

我们将丑小丫拟人化,创作成一对在深圳打拼的小情侣,他们的穿着打扮非常接地气,以更直观的形式在顾客心目中建立品牌印象,形成品牌的记忆。
 

精致湖湘菜餐饮品牌故事-2
 

丑小丫的品牌故事:

洞庭湖,我的家

天地宽,任翱翔

依水生,环湖养

身强壮,体健康

脖翅掌,舌肝肠

湖湘味,鲜辣香

全身宝,味道好。
 

丑小丫餐饮故事的成效:

通过品牌故事与店面其他文化体系的整体推出,并创作了丑小丫的动漫造型,极具喜感。丑小丫的故事朗朗上口,且趣味盎然,让很多顾客记忆深刻,餐厅迅速被周边消费者所认知,干锅鲜辣鸭成为爆品,丑小丫餐厅人气旺盛,盈利稳定。
 

精致湖湘菜餐饮品牌故事-3

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