品深餐饮全案设计

  品深餐饮策划设计“独孤九剑”
 

  1、了解与沟通:了解品深设计,初步沟通交流
 

  A:客户通过官网了解品深餐饮的基本情况,服务内容,核心优势,团队成员,案例经验后,确定品深餐饮是否合乎您的要求;

  B:客户也可以通过邮件或者微信、电话等方式与品深项目经理直接沟通,阐述明确的需求。

  C:双方约定面谈:在深圳可直接到品深餐饮总部交流,外地客户邀请品深团队前往贵地,则报销往返机票和食宿费用即可。
 

  2、需求与报价:明确项目需求,服务列项报价
 

  A:通过对客户项目的详细了解,清晰知道客户所经营的餐饮形式,品类,现状,产品等相关信息,明确此次项目合作的内容:全案服务还是品牌形象设计,或者是单个门店的空间设计等。

  B:根据客户需求并结合客户餐饮品牌现状,品深制定项目的项目合作计划,详细的服务列项以及时间进度规划及项目总结。
 

  3、签约与预付:签订服务合同,支付首期款项
 

  根据双方最后敲定的服务列项,时间进度等,签订项目服务合同,客户支付首期款项(首期一般不低于总项目款的50%)
 

  4、访谈与调研:企业内部访谈,餐饮市场调研
 

  A:进行餐饮企业内部考察,访谈,新品牌则需要对产品总监或总厨师进行访谈,提取产品核心特点;老品牌升级则应餐饮原有门店进行考察,了解餐厅的特色菜品,顾客的评价等。

  B:对品牌创始人进行面谈调研,清晰了解餐饮品牌的商业定位,商业模式,品牌的核心竞争力,未来的发展规划等,从中挖掘品牌故事的创作基础。
 

  5、初稿与共识:首次方案呈现,碰撞达成共识
 

  A:通过一系列的调研,访谈及同品类的对比,形成了明确的调研及访谈报告,品深项目组进行内部项目研讨会,开始进行品牌文化体系,形象LOGO标识,空间布局等具体项目作业;

  B:提交品牌描述,阐述品牌的渊源;提交品牌LOGO标识,主色调等(提交三个方案,最终选定一个方案);餐厅空间布局图方案,空间概念效果演绎。

  C:甲方针对以上方案,进行讨论,评估,确定后推进下一步工作。
 

  6、定稿与深化:品牌标识定稿,空间效果深化
 

  A:品牌故事基本确定,品牌标识LOGO确定,品牌主色调确定,餐厅空间效果图呈现。

  B:品牌文化,品牌标识,空间效果图定稿后,客户支付第二期款(40%),品深餐饮持续推进后续工作。
 

  7、细化与施工:品牌设计细化,餐厅全面施工
 

  A:餐厅进入施工,设计师到现场与施工方对接,对逐项图纸进行讲解。

  B:品牌VI设计工作深度细化,根据物料制作时间要求,优先安排餐厅导视系统,各种印刷物料的设计。
 

  8、跟进与落地:项目执行跟进,具体落地验收
 

  A:施工中问题沟通解决,或工地现场检查,全力呈现最好效果;

  B:家具配色,餐厅灯光,软装配色,品牌形象确保在一个体系中;

  C:空间导视系统,菜品拍摄,菜谱设计制作,推广广告设计等。
 

  9、开业与后续:餐厅完工开业,后续跟踪服务
 

  A:餐厅开业前期的对外广告宣传设计,餐厅软装氛围的督导检查。

  B:餐厅顺利开业,项目工作完成,结清尾款,提交设计源文件。

  C:后续品牌合作,可签订年度服务,持续将品牌跟进,深化,提升。

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