品深餐饮全案设计

储香楼五代传承手工现做粤点大茶楼全案设计


餐饮品牌:储香楼粤点茶楼、全天茶市、广式点心茶楼
项目坐标:深圳
餐饮类型:粤点茶楼、全天茶市、广式早茶
项目面积:700平方米
工作内容:粤点茶楼全案服务,粤点茶楼空间装饰效果图设计,粤点茶楼空间施工图设计,空间软装陈列设计,粤点茶楼品牌形象设计,粤点茶楼品牌故事,粤点茶楼广告设计服务,粤点茶楼宣传推广服务。

项目难点:

1、粤点茶楼全天茶市这一品类目前竞争极其激烈,如何实现突围?

2、储香楼首次进入深圳,如何迅速让消费者识别,记忆,传颂?

3、如何将储香楼品牌内核表达出来,传播出去?


品深解决方案:


品牌SLOGAN:五代传承,手工现做;传承决不守旧、创新永不忘本!
品牌记忆点:西关满洲窗,广式灰砖,民国风品牌LOGO形象

品牌定位:储香楼是一家来自广州西关,传承了五代人,点心现做的老茶楼。


形象定位:

对于消费者来说,能够接收到的品牌传达信息越清晰,就越容易让他们产生对品牌的记忆。

形象定位通过品牌形象识别明确传递给消费群体品牌的价值主张,核心优势,独特魅力。


品深餐饮全案设计认为:

形象定位就是如何把消费者接触到的品牌形象层面,以最直接,最清晰的标志符号、主色调等,传播出去,抵达消费者的心智,形成深刻地,持续的认知。


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品深餐饮设计师从储香楼品牌内在基因出发。储香楼三大品牌基因:

1、来自广州西关:食在广州,味在西关,西关是储香楼的文化起源地。

2、传承五代人:五代人的坚守,明确的传承谱系,每一代人都用自己能力推动了粤点的前进与发展。

3、坚守手工现做:手工现做,百年粤点技艺,传承五代匠心。在工业化生产流行的今天,坚守现做意味着更高的成本,更低的收益,对经营者是一个很大的挑战。储香楼始终坚持手工现做,是品牌的初心,也是遵从祖师爷的训示。


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主色调,我们设计创作了三大主色调。复古红、香港绿、紫檀黑

复古红比鲜红要暗一些,厚重些,鲜红是新鲜食材的颜色,表达我们的核心产品卖点,新鲜现做;红色也是喜庆热闹的氛围表达,可以很好传达粤点茶楼热闹、街坊四邻饮茶打招呼的场景;


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香港绿在香港招牌上很常见,而且一直流行到现在。代表健康,自然,让人们想到安全的绿色食品,年轻人喜欢这种安静,有活力也能传递品质的色彩。

紫檀黑是一种黑中泛紫,传统西关大屋,常见的摆饰就是中堂有一套红木家具,沉稳庄重,经久耐用,传承几代人。我们从这种紫檀色家具中提取这种色,传达品牌来自西关,传承五代人的历史底蕴。


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品牌描述:

储香楼,储满点心鲜香的大茶楼。储香楼源自广州西关,恪守“传承决不守旧,创新永不忘本”的祖师训示,五代人匠心守护,坚持每一道点心都必须手工现做,让每一位光临储香楼的顾客,永远都能品尝到即点即蒸的鲜香美味。


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宣传文案:

核心诉求话语:五代传承,手工现做;储传点心百年艺,香溢粤海千万家


空间设计亮点:


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1、用品牌强关联的具体一个元素串联整个装饰,形成品牌专属识别记忆。空间中我们使用了满洲窗,用满洲花窗串联整个门店,与品牌传达的西关老号,五代传承高度贴合,拍照打卡效果很好,老茶楼的氛围感迅速出来了。


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2、品牌动线清晰,特色鲜明。门头招牌富有民国风格,让顾客记忆深刻;一楼等候大厅大大的储字,打卡拍照很容易传播。五代传承的品牌发展谱系,让广大顾客可以非常清晰直观的了解储香楼的历史,强化了品牌的传颂。






不足之处:

1、位置分布不合理,2人位设置太少,造成周末用餐高峰的翻台率上不去;

2、家私柜、收餐车位置设置不够合理,影响运行效率;


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项目落地成效:

1、开业即火爆,每天都要排队,200个位置曾创造过1天10万的流水;

2、迅速登上了罗湖区粤菜热门榜排行第一,品牌知名度迅速打开;

3、形成了鲜明的品牌记忆,香港、深圳老茶客对储香楼非常认可。


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品深餐饮设计团队与储香楼师爷何世晃(第三代)、师傅梁国强(第四代)、麦世威(第四代)、刘德忠(第五代)合影

专注于餐饮品牌全案策划设计

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