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创意餐厅设计,如何追求创意?


  在餐饮市场上,我们根据用餐形式,餐饮大致有快餐,炒菜,火锅,轻食,茶楼,面包坊,茶饮,小吃等。从品类划分的角度大致分为传统餐饮和特色餐饮两大类。随着消费升级深入,人们在讲究餐饮味道的同时,对餐饮环境的要求越来越高。为了满足人们对美好精致生活的享受,餐饮设计无论是空间装饰设计还是品牌形象设计,都要求越来越高,都在不断缔造创意,打造更吸引人眼球的门店氛围。小到街边早餐店,米粉店,甚至一个单独卖凤爪的小档口,大到传统酒楼、星级酒店,都越来越重视内部餐饮空间的装饰设计,以为消费者提供更为优质的餐饮服务,提高竞争力。


 

  很多餐饮投资者重视餐饮空间装饰设计,也喜欢强调创意餐厅设计。那创意餐厅设计的核心是什么?该如何追求创意和评定创意水平呢?品深餐饮设计15年精耕餐饮行业,深度服务客户,在创意餐厅设计方面积累了丰富的落地执行经验,为各位分享创意餐厅设计如何追求创意?
 

创意餐厅设计-1
 

  创意永远是基于餐饮品牌的定位,立足于目标客户群的喜好,立足于餐饮的品类形式特征而展开。比如海鲜酒楼不能创意成东北大炕的风格,陕西凉皮不能做成日式料理店吧。创意餐厅设计应该打破常规思路,既能体现品类特征,又能展现品牌独特气质的美学设计。比如品深餐饮设计2018年服务的南小婉湖南菜餐厅,就打破了传统湘菜餐厅乡野之风的常规做法,大胆使用最流行的水磨石主材,色调上也一改湘菜大红大绿的沉默做法,而是采用蓝绿色格调,营造了一种轻奢,明快,前卫,时尚的,略带女性主义风格的全新湘菜餐厅风格,受到了顾客的强烈关注,餐厅人气非常旺。
 

创意餐厅设计-2
 

  所有的餐厅创意设计都要尊重商业美学的规范,要利于餐厅的日常经营,更要符合餐饮品牌的个性特色。创意餐厅设计应该有一个明确的主题,比如品深餐饮设计在2018年设计装修的“二小姐的店.百信店”的核心主题就是“日出江花红胜火,春来江水绿如蓝”,整个餐厅以江南格调的蓝和窗帘的中国红来展开,既体现了江南水乡的婉约气质,又有时尚雅致的感觉,整体视觉效果很好。
 

创意餐厅设计-3
 

  餐厅创意设计不要为了创意而创意。品深餐饮设计接触过很多餐饮老板,很多老板觉得花了钱请设计公司,就必须搞一个与众不同的效果出来,刻意求新求奇。这反而和餐厅创意设计背道而驰,我们认为创意不能只是一个点的创意,而是整个创意在一个系统内,从门头形象到空间装饰,墙面地面处理,桌椅家具摆饰,吊顶及空间照明,以及菜单,人员服饰,广告画面,都在一个大的创意下统一,并得到完美的落地执行,唯有如此,餐厅的创意设计才能产生价值,产生效益。
 

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