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餐饮品牌如何讲好品牌故事_上海裕莲楼品牌策划


港式糖水甜品店餐饮品牌故事目的

裕莲楼产品大致分为两大类:点心与糖水。点心以江浙沪点心和广式点心为主打,糖水则是典型的港式甜品。目前市面上,大多以点心专门店或糖水铺出现,将此糅在一起,是一种新的尝试,需要给顾客普及教育。点心传达甜蜜精致的感觉,而糖水则是夏秋去暑燥,冬春去寒凉,具有协调身体与沟通自然养生温补之功效。

因此,我们需要从品牌文化定位开始,将此两种产品很好的糅合进去。
 

餐饮品牌文化定位
 

港式糖水甜品店餐饮故事要求

裕莲楼的品牌调性应该是:有厚重的历史感,有传承的年代感,有丰富的人文韵味,有深厚的经营哲学。
 

甜品店饮品
 

品深餐饮的策略思想

  我们的故事应该包含以下几点:

  1、故事要表达点心和糖水正宗,值得光顾

  2、经营时间历史悠久,传承了几代的老铺,值得信赖

  3、有故事,有理想,有自己的经营哲学,赢得客户的情感认同

  4、品牌故事能表达裕莲楼从产品到情感的三个层面。
 

裕莲楼品牌命名的由来
 

裕莲楼的品牌故事

“一碗糖水也包含着温情与良心,好食材是糖水的灵魂,而制作者的真心更是这碗糖水好吃的秘诀”此为裕莲楼代代相传,恪守至今的经营哲学,亦是裕莲楼店名之由来。裕莲楼的创始人以做点心和糖水起家,他始终认为:以纯粹的心对食材慢炖细煮,可以做出滋味香浓的糖水;而长怀宽裕和顺之意,才能让食客倍感暖心,品味到手工糖水独有的细腻情意。裕莲楼以此为经营信条,尤精于以莲子制作各种点心,糖水,清甜绵软,滋味悠长,让食客在享受丝丝甜蜜之际,感受到我们的莲莲心意。
 

裕莲楼港式糖水甜品店品牌故事成效

品牌故事简短而充满温情,娓娓道来,利于传播。顾客认识了我们的历史,我们的经营哲学,我们的核心卖点。
 

港式糖水甜品店品牌故事成效
 

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