品深餐饮全案设计

餐饮全案策划设计中,做好餐饮空间设计的三大思路


        如何做好餐饮全案策划设计中餐厅空间设计,对餐饮空间设计师是个不小的考验,因为空间中不仅要满足餐厅运营的功能,还要能给消费者留下深刻的品牌印象。从中想找到一个四海皆准的原则很难。但是优秀的餐饮空间设计一定是具备一套严密的逻辑思路。今天就和大家分享品深餐饮设计师遵循的餐厅空间设计三大思路

 
       1、从品牌整体的全案思维出发:
 
       品牌是灵魂,VI 导视系统是品牌的二维展现,空间装饰是品牌在餐厅中的立体三位表达。餐饮空间设计是餐饮品牌最重要最直观的表现手法。
 
       要做好餐饮空间需要从餐饮品牌全案思维出发,把品牌文化,品牌元素,品牌形象融入到空间中,让这个餐厅空间具备品牌的独特性,能明显区别与同品类的其他餐厅空间设计。

 
       餐厅品牌具备独特性,也提升餐厅商业价值。而不只是一间漂亮无差别的餐厅空间设计,换个门头招牌就成了另外一家店。

 
      2、从提高餐厅的坪效角度出发:
 
      随着餐厅铺位租金越来越高,如何能让每一平方空间都能发挥最大商业价值。就需要设计师从提高餐厅坪效角度出发,把握利用好餐厅每一平的空间位置
 
      在确保餐厅运营效率同时,还能做到平面布局合理,动线流畅,餐位合适,很好地提高了餐厅坪效。

 
      3、从提高顾客用餐舒适度出发:
 
      一家餐厅菜品的味道能使顾客的粘合性更强,餐厅空间的舒适度却能让消费者就餐频率增加,舒适高能为顾客带来愉悦的用餐体验。

 
     舒适度设计不光体现在高档硬装修上,应体现在空间细节设计上,这就要需要餐饮空间设计师有丰富的实际落地经验:
 
    (1)合理的空调出风口设置,不直吹消费者。
    (2)丰富的灯光照度增加空间层次,让餐厅氛围更好。
 
     合理的空间设计,不仅需要从整体全案思维、提高坪效、用餐舒适度等角度出发,还要重点考虑品牌的商业价值,商业设计离开商业价值去谈艺术都是“耍流氓”。
 


发布时间:2021-08-16 11:23 展现量:万 来源:品深设计 声明:本文来自于品深餐饮设计团队,未经许可不得转载,转载请注明本文链接http://www.cypsbd.com/hangyedongtai/586.html

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