热烈祝贺品深餐饮全案策划设计年度服务项目-蘩楼上海汇金百货店开启试营业

“百年传承，西关茗点”，蘩楼一盅两件自2017年8月从广州转战深圳以来，以“西关茗点，蘩楼鲜做”的品牌核心定位，将传承了上百年的广式早茶文化承袭并发扬光大。在短短3年时间内，蘩楼已经在深圳开设了6家门店，在上海开设了1家门店，形成了目前7家门店的经营规模，将百年传承的蘩楼历史文化推向了新的高峰。品深餐饮设计以全案策划设计的服务内容，年度战略合作的深入服务方式，全力扶持蘩楼布局全国市场，将广式点心文化发展到全国各地。

目前，广式点心茶楼、全天茶市已然成为餐饮行业中一个非常强势且吸金能力极强的品类。出现了广式点心茶楼、全天茶市由发源地珠三角地区向长三角地区的上海、南京等地扩张的新趋势。上海、南京等地的民众对此类餐饮品类颇为认可，以广式点心茶楼、全天茶市的头部品牌-点都德为例，在上海目前有6个店，在南京有2个店；陶陶居在上海有2个店。目前这些茶楼品牌的门店坪效业绩优良，盈利状况上佳，所以都在积极拓展新的门店。蘩楼看中了当前点心茶楼在上海的发展势能，果断在上海开设了蘩楼一盅两件的首家店。

蘩楼上海首家店位于徐汇区肇嘉浜路1000号汇金百货广场6楼，实际面积约800平米，餐区面积约560平米，座位是282个。汇金百货地处徐家汇商业圈，于1998年开业，定位为中高档百货，以高品质的商品，优雅的购物环境和浓厚的文化气息形成了“时尚百货”的品牌形象。汇金百货开业已经20多年，周边的社区配套也极为成熟，是徐家汇商圈最为悠久的百货商场，这与蘩楼一贯坚持的历史传承不谋而合。

蘩楼上海首家店依然贯彻“百年传承，西关茗点”的空间形象定位，将传统岭南建筑常用的镬耳山墙、满洲窗、广州老建筑的趟门，具有鲜明地域特色的西关大屋，广府人最熟悉的鸡公榄，在空间中灵活使用，达到了一种步移景异，一步一景的空间效果。品深餐饮设计则始终坚持在空间中巧妙展现品牌，软装陈设设计中，坚持品牌动线的设计理念，将蘩楼品牌故事、主体形象画面、鲜做的核心优势、品牌名称及LOGO形象，在空间中不断重复出现，持续植入消费者的心智中，强化品牌烙印，让消费者为蘩楼的品牌背书。