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好的餐饮品牌是设计出来的


  做过餐饮的老板都有过这样的问题,明明自己餐厅装修的也不错,味道和同行的也差不多,可怎么店面顾客人数是天壤之别呢?归根结底还是在自己餐饮品牌方面出了问题,没有深入消费者心理,导致生意一天不如一天,而好的餐饮品牌是设计出来的,站在顾客的角度考虑问题,才能让你的餐厅经营的更好。
 

餐饮品牌设计
 

  随着经济的不断发展,人们已经从吃饱穿暖阶段过渡到吃好穿好的阶段,而且现在在市面上什么吃的你说没有呀!而为什么要选择你这家餐厅而不去他那一家呢?其实还是因为餐饮品牌的知名度。
 

  有朋自远方来时,或者朋友聚餐,大家应该遇到过这样尴尬,你问朋友吃什么吗?他们会说随便,吃什么都一样。这时你又不愿意随便吃点,而且还想让朋友吃好,选择两难时,就会推荐知名度比较高的餐厅,这时候也就显示出餐饮品牌的重要性了。
 

餐饮品牌设计-1
 

  而一个好的餐饮品牌不是随随便便能够诞生的,是需要具有以下三个特点:
 

  1、文化筑底:餐饮本身就依托地域文化而生,在餐厅文化的选择上应该秉承大文化-小文化的顺序,大文化即大众都能接受的文化,具有普遍性,小文化则是依托大文化而生的较冷门的文化。大文化确保对小文化不感兴趣人群的吸纳,而小文化则保障口碑及铁杆消费人群的持续黏性。
 

  2、体验渗透:体验分为产品体验及情感体验,产品体验需要特色化的出品作为支撑,而情感体验则需要案场设置及气氛进行传达,时下许多餐厅在提升产品体验的同时,也在不断补足情感体验。
 

  3、品牌贯通:餐饮消费者的记忆是散点的,只有将品牌的顶层设计落在每一个亮点之中,才有可能被消费者体验及记忆。
 

餐饮品牌设计-2
 

  小编总结:好的餐饮品牌就好比是一个项链,如果特色是饰品呢,品牌则是穿绳,以品牌为核心、将空间设计、案场气氛、产品、服务等多种维度进行统一贯通,能从消费者五官感知和功能相结合,才能将餐饮品牌落地渗透消费者心中,才能更好的宣传自己。

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