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对于餐饮行业怎么才能真正了解消费者心理


  现在这个时代餐饮行业竞争是比较激烈的,而营销活动是拉开餐饮店之间差距的最有力手段,它可以利用顾客的消费心理来促进和约束消费者的行为,营销结果如果并不理想,您很可能是不了解餐饮营销的核心和本质,因此您也是没有真正了解过消费者心理,只有在了解了消费者心理,满足了他们的需求,那么你的餐饮店才能真正红火起来,下面由品深餐饮设计小编为大家讲解:对于餐饮行业怎么才能真正了解消费者心理。
 

      对于餐饮行业怎么才能真正了解消费者心理-1
 

  第一、创造优先的“珍贵感”
 

  代金券是餐饮业最流行的营销手段之一。它的主要功能是通过给予利润的形式促进消费者再次购买。

  因为是主流使用,客户感觉平淡,这一次我们要学会创造优惠的“珍贵感”。

  在用餐结账时,我们要求删除分数,老板不想发送优惠券。老板非常聪明,因为如果老板消除了零,那么张代金优惠券的“珍贵感觉”就不那么高了;因为没有擦拭,我的朋友珍惜张代金优惠券,他认为这是换来的,所以我一定会找到机会使用它。
 

对于餐饮行业怎么才能真正了解消费者心理-2
 

  第二、创造消费的“成本效益感”
 

  交货也是熟练的,使客户觉得利用它是非常符合成本效益的。

  许多餐馆老板在出售他们自己的特色菜时遇到了困难,即使他们几乎赚不到钱,但顾客们就是不喜欢这样做。这是因为你没有足够的金钱价值感。

  送菜也反映了这道菜的价值,如昂贵的食材和精致的烹饪。
 

对于餐饮行业怎么才能真正了解消费者心理-3
 

  第三、打造客户的“优越感”
 

  营销活动一般分为两类,一类是吸引新客户,另一类是维护老客户。

  在当今激烈的竞争中,吸引新顾客的成本远远高于老顾客的成本,因此开展营销活动来维护老客户已成为每家餐厅的首要任务。

  维持老客户的关键是创造他们的“优势”,即让他们觉得他们比老客户更有优势,所以他们更愿意花钱。

  例如,星巴克会员卡分为银星、玉星和金星三个等级,等级显示在会员卡的外观上,使忠诚的老客户在出来时有一种非常优越的感觉。

  例如,会员系统会记录客户消费的数量,当很多客户消费时,海底捕鱼会让大量的服务人员鞠躬表示感谢,这也是为了创造一种客户优势感。
 

餐饮行业怎么才能真正了解消费者心理-5

       
  小编总结:以上就是几个满足消费者心理的方法,对于餐饮行业来说,只有真正了解消费者,才能做到“知彼知己,百战不殆”。

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