量身为茶餐厅制作菜单

　　餐厅菜谱的营销分析：

　　港湾是一家位于龙华观澜锦鲤村的茶餐厅，餐饮产品线比较丰富，有碟头饭，港式烧腊，川湘味道，果茶饮品，西式扒等等。顾客群都是周边的街坊邻居，白领上班族，学校的中小学生等，他们更追求用餐的性价比，菜品的分量，环境的舒适。针对餐厅的目标人群，重点表现菜品数量多，可供选择多，每一盘的菜品分量足，特别适合日常工作餐，家庭聚会等。
 

　　餐饮菜谱的编排设计：

　　在创意编排方面，实现引导顾客点菜与消费，化被动选择点菜为主动营销，从而达到提升指定菜品点击率。由于菜品数量较多，我们控制整个菜谱的页面数量，降低顾客的翻页时间，每个页面展示菜品不超过4个，价格部分重点以小红圈形式更易识别。
 

　　餐饮菜谱的工艺印刷：

　　进口铜版纸印刷，皮革作封面，表面素色击凹，耐磨耐脏，手感柔和，突显档次。

　　餐饮菜谱的落地成效：

　　对菜谱重新定位设计之后，主推的产品销量提升了50%以上，其中石锅饭的被点频率翻了300%，餐厅的利润增长显著。